材料
豆腐300g、辣椒20g、葱一根、辣酱一勺、水适量、盐适量（以自己口味添加，辣酱本身就有盐味）
做法
1、首先把豆腐切2cm左右厚


不粘锅里预热，倒油，下豆腐


煎炸至金黄翻面，直到煎炸至两面金黄


2、豆腐盛出备用。另起锅预热，倒少许油爆香葱丝，





下一勺郫县豆瓣酱，炒出红油（家里没有郫县豆瓣酱，我觉得任何辣酱都可以取代哈），





加适量清水，





大火烧开（加水是为了让豆腐炖制的过程中更容易入味），把炸好的豆腐放锅里，

3、大火收汁，因在辣酱很有咸味儿，所以放盐以自己口味添加，