马齿苋
 
还是长寿菜，新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算好，但保健价值却相当高。
 
主要表现在以下几个方面：
 
1、清除心、肝、肺和大肠之热
 
有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。
 
2、明目、降血脂、使白发转青
 
有些年纪轻轻就长白头发的人，不一定是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
 
3、凉血、降肝火
 
马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。里面含有的一种脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。
 
4、解毒、消炎、祛热、治皮肤病
 
它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
 
马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药。马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。
 
这三种人要避免吃
 
1、腹部受寒引起腹泻的人；
 
2、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；
 
3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。